Bisher erschienene Rezepte im Kiezmagazin Ferdinandmarkt
Bisher sind 34 Rezepte von unterschiedlichen Personen aus dem Kiez veröffentlicht worden. Diese wurden jeweils von unserem Grafiker/Fotografen nachgekocht und im Magazin bebildert. Vielen Dank an Jamila Dybe für die tabellarische Aufstellung dieser Sammlung. … und vielleicht bringen wir ja dazu mal ein eigenes Rezeptheft heraus.
Einzelheftbestellungen
Bei Interesse versenden wir gerne die bisherigen Ausgaben des Kiezmagazins für einen Kostenbeitrag von 3 € je Ausgabe zuzüglich Porto.
Schreiben Sie uns dazu bitte einfach eine Mail unter info@ferdinandmarkt.com
Autoren
Außer der Herausgeberin Jutta Goedicke, die für die meisten Artikel verantwortlich zeichnet, haben noch viele weitere Autoren das Magazin mit ihren regelmäßigen Artikeln bereichert. Dazu zählen Katrin Rinne, die uns die Anregungen für die Kinderseite liefert, Anusch Guyenz, die über Neuigkeiten aus dem Goerzwerk informiert, Gilbert Tegeler, der die Rechtstipps beisteuert, Bruno Jod, der sich seit einiger Zeit um die künstlerischen Themen im Magazin kümmert und Peter Hahn, der seit 2017 zu diversen Themen recherchiert und fotografiert.
Ausgabe 02|2023 – 76 Seiten
Special: Christoph 31 – Rettungshubschrauber des ADAC +++ Originale im Kiez: Marlon Höhne – „No risk, no fun?“ (Autor Peter Hahn) +++ Kiez-Historie: Das Thüringer Viertel in Lankwitz Süd +++ Architektur im Kiez: Kirchenbauten im Spiegel der Zeit +++ Handwerk im Kiez: Genossenschaftlich ans Handwerk – Das Klavierwerk Lankwitz +++ Goerzwerker: Microgrees von Supergrün +++ Goerzwerker: Expandum – ätherische Öle +++ Menschen im Kiez: Kontaktbereichsbeamte im Kiez (Autor Peter Hahn) +++ Neues im Kiez: Atelierhaus Osdorfer Straße +++ Nachbarn vom Kiez: Die Dreiphuhl-Siedlung in Dahlem (Autor Peter Hahn) +++ Künstler im Kiez: Stadt – Land – Malerei, Eva Möller (Auto Bruno Jod) +++ Ausflustipp: Parkanlagen Wörlitz +++ Rezepte: Berlin Farms: Blumenkohl mit frischen Microgreens, Christian Schröder: Pulled Ofen-Lachs, Miriam Kebe: gebackener Schokoladenpudding +++
Ausgabe 01|2023 – 76 Seiten
Special: Das THW Ortsverband Steglitz-Zehlendorf – Ehrenamtlich im Einsatz +++ Originale im Kiez: Anja Ballhause – Perfektion und Kreativität +++ Kiez-Geschichte: Wo ist eigentlich Giesensdorf? +++ Architektur im Kiez: Coca-Cola Fabrik und die Lichterfelder Coca-Cola-Story +++ Gefunden im Kiez: Grüsse aus der Eiszeit: Findlinge in Lichterfelde und Lankwitz +++ Goerzwerker: Mooswände & Baumrindenpaneele – Firma Freund +++ Goerzwerker: Wand-gestaltung neu gedacht – Extratapete +++ Menschen im Kiez: Homeoffice im Van – In der Welt, statt im Kiez +++ Lost Places im Kiez: Mach’s gut, altes Haus +++ Nachbarn vom Kiez: Kulturdenkmal Studendendorf Schlachtensee (Autor Peter Hahn) +++ Künstler im Kiez: Christian Grosskopf – Meine Bilder sind für den öffentlichen Raum (Auto Bruno Jod) +++ Ausflustipp: Parkanlagen Wörlitz +++ Rezepte: Miriam Kebe: Meine Lieblings-Frikadellen, Petra Kögel: Locro dé Papa – Kartoffelsuppe aus Ecuador, Antje Tischler: Gemischter Salat mit Käsegebäck +++
Ausgabe 02|2022 – 76 Seiten
Special: Idylle im Kleinformat – Mikrokosmos in Lichterfelde-Süd +++ Originale im Kiez: Die Glasperlensammlerin – Evelyn Ulzen +++ Kiez-Geschichte: Vom Kasernenhof zum Wissenschaftsstandort +++ Kiez-Startup: Macenta Beans +++ Galerie im Kiez: Kunst & Design des 20. Jahrhunderts, Galerist Max Kattner +++ Architektur im Kiez: Tradition und Moderne – Details machen den Unterschied +++ Kiezentwicklung: Standortstrategie +++ Goerzwerker: Berlin-Liebe in Flaschen – Berlin Disteillery +++ Goerzwerker: Mobilität ist eine Emotion – SBLOCS +++ Kunst im Kiez: Von Material zu Material – Helmut Klock (Autor Bruno Jod) +++ Ausflugstipp: zeitlos schön und sehenswert – Bauhaus Dessau (Autor Bruno Jod) +++ Rezepte: Ravell Zettier, Koriandergrün – Exotischer Mangosalat | Bruno Jod: Wirsing-Brät-Wickel | Lebensmittelmanufaktur Kebe: Petites Gougères +++
Ausgabe 01|2022 – 80 Seiten
Special: 150 Jahre Südende – die vergessene Gemeinde +++ Originale im Kiez: Papier – Hendrik Werner +++ Nachbarn vom Kiez: Sundowner am Teltowkanal – Hafen Teltow +++ Kunst im Kiez: Die ständige Suche nach kreativer Verwirklichung – Albert Heiser (Autor Peter Hahn) +++ Kiez Startup: Goerzwerker mit blauem Daumen – Toms Korallen +++ Kunst und Kultur im Kiez: Graffiti im Süden Berlins (Autor Bruno Jod) +++ Kiezentwicklung: Den Kranoldplatz neu denken +++ Handwerk im Kiez: Den Teig verstehen, Bäckerei Walf +++ Ausflugstipp: Stadt – Land – Fluss – Kultur, Berliner Vorstadt und Schiffbauergasse (Autor Bruno Jod) +++ Rezepte: Oksana Kovalenko-Grimm, Buchhandlung Friebe – Getschanij Sup | Lebensmittelmanufaktur Kebe: Kartoffel-Rosmarin-Brot | Julia Krawelitzki – New York Cheesecake +++
Ausgabe 02|2021 – 76 Seiten
Special: Der Botanische Garten +++ Originale im Kiez: Der Kiezmusiker – Peter Robin +++ Kiez-Historie: Globen aus Lichterfelde – Columbus Verlag +++ Kiez-Historie: Von Lankwitz in die Welt – Berliner Synchron Wenzel Lüdecke +++ Kunst im Kiez: Kunst mit sozialpolitischem Anspruch – Bruno Jod +++ Architektur im Kiez: Licht macht den Unterschied – Siedlung Retzowstraße +++ Kiezentwicklung: Neues vom Standortmanagement +++ Menschen im Kiez: Gerhard Hagedorn – Der Reklamemacher (Autor Peter Hahn) +++ Ausflugstipp: Indian Summer Weekend – in Bad Saarow +++ Rezepte: Dino Zekiri, Boccadoro: Calamari Su Ruccola | Lebensmittelmanufaktur Kebe: Cremiges Risotto Nero | Katrin Rinne, bau.stelle Kinderwerkstatt – Quittengelee +++
Ausgabe 01|2021 – 76 Seiten
Special: Das Kloster Lankwitz und die Christkönigsschwestern +++ Originale im Kiez: Jupps Kirschbaum – im Herzen Rock’n Roller +++ Nachbarn vom Kiez: Die Wilhelm-Förster-Sternwarte +++ Kiez-Historie: 100 Jahre NPG (Neue Photographische Gesellschaft) – ein vergessenes Weltunternehmen +++ Kunst im Kiez: Infiziert mit dem Glas-Virus – Bettina K. Schneider +++ Architektur im Kiez: Fritz Freymüller +++ Kunst im Kiez: Das Schöne sichtbar machen – Heike Bobusch +++ Mobilität im Kiez: Nutt’s Velomobil – Innovativ & Individuell (Autor Peter Hahn) +++ Kulinarik im Kiez: Die Whisky Boys – aus der Lorenzstraße +++ Menschen im Kiez: Rita Rudzinski – Alles passt! +++ Handwerk im Kiez: Der Spargel-Chef Hilmar Gathof +++ Ausflugstipp: Auf in die Spargelsaison – mit Zeitreise hinter’m Siethener See +++ Rezepte: Philipp Bernstorf: Tuna-Mango-Tatar mit Avocado & Koriander | Lebensmittelmanufaktur Kebe: Dorade en Papillote mit Möhrenjuliennes und Zitronen-Estragon-Butter | Hilmar Gathof: Süße Spargel Panna Cotta mit Erdbeerpürée +++
Ausgabe 02|2020 – 72 Seiten
Special: DER FERDINANDMARKT | Rückblick, Enwicklung & Ende nach 112 Jahren – Albert Marks, Gründer des Ferdinandmarktes – Fotodokument der alten Markthändler – Veranstaltungen und Feste auf dem Ferdinandmarkt – Treffpunkt Marktwirtschaft – Die letzten Händler +++ Originale im Kiez: Der Möhrchenprinz von Lichterfelde-Ost +++ Kiez-Entwicklung: Kultur in Backstein – Künstlerinitiative will altes Kraftwerk Steglitz belegen +++ Künstler im Kiez: Jürgen Dahlmanns, Teppichdesigner +++ Kiez Kultur: The Knast – Zwischenetappe Turmfest +++ Menschen im Kiez: Alles Paletti – Zeitungsausträger (Autor Peter Hahn) +++ Kiez Historie: Die Königlich Preussische Hauptkadettenanstalt – Ein Trauma für den Bauherrn +++ Ausflugstipp: Genshagen – Kultur & Natur (Autor Peter Hahn) +++ Rezepte: Elyas Hannou: Damszenisches Taboulé | Peter Hahn: Königsberger Klopse |Lebensmittelmanufaktur Kebe: Kürbiskern Parfait +++
Ausgabe 01 | 2020 – 68 Seiten
Special: Kiezspaziergang durch die Ferdiandstraße +++ Originale im Kiez: Jener, der die Kartoffel streichelt +++ Dokumentation: Ach Corona – was für eine Krise! (Autor Peter Hahn) +++ Architektur im Kiez: Institut für Hygiene und Mikrobiologie der Charité Berlin +++ Kiez-Geschichte: Das Rosenthal’sche Villenterrain +++ Die Correns/Siemens Villa +++ Kiez Historie: 100 Jahre Gross-Berlin – Meisterwerk der Kommunalpolitik +++ Aus dem Kiez: Von Lankwitz in die Welt – Die Erfolgreichen & Kreativen des Beethoven-Gymnasiums +++ Natur im Kiez: Berliner Baumpracht in Lichterfelde-Ost (Autorin Sabine Adler) +++ Rezepte: Lebensmittelmanufaktur Kebe: Zuccinipuffer mit Tapenade Noir & Rote Beete Creme | Detlef Untermann: Asiatisch lackierter schweinebauch & frischer Spitzkohlsalat | +++
Ausgabe 02 | 2019 – 72 Seiten
Spezial: Kiez-Entwicklung – Ach LIO, ich hab mich so an Dich gewöhnt +++ Originale im Kiez: Der Kieler Franzose +++ Gastronomie im Kiez: Bewährtes Rezept mit neuem Flair – Frl. Juli trifft Heaven’s Cake +++ Kiez enbenan: Der Westbasar in Lichterfelde-West +++ Hiez Historie: 30 Jahre Mauerfall – Grenzöffnung in Lichterfelde Süd +++ Kiezspaziergang: Der Jungfernstieg +++ Menschen im Kiez: Lichterfelder Lückenbüßer +++ Manufaktur im Kiez: Schon probiert? – Kebe Living & Feinkostmanufaktur +++ Künstler im Kiez: Ralf Arndt – Fotofreak und Ex-Junkie +++ Ausflugstipp: Nuthe-Nieplitz-Naturpark (Autor Peter Hahn) +++ Rezepte: Lebensmittel-manufaktur Kebe: Blumenkohl-Kokos-Suppe mit Senföl und Dukkah | Jutta Goedicke: zweifarbiges Rote Beete Gelee mit Jakobsmuscheln | Restaurant Friedhard’s – Herbstliches Walnussparfait +++
Ausgabe 01 | 2019 – 72 Seiten
Spezial: Natur im Kiez – Viel Grün hilft viel! | Natur auf dem Dach +++ Interview: Wohin geht’s mit dem Kiez +++ Kunst im Kiez: Das Kunsthaus von Achim Freyer (Autor Peter Hahn) +++ Menschen im Kiez: Im Juli Neuanfang – Ninin & Foto Faible +++ Kiezspaziergang: Der Oberhofer Weg +++ Kiez-Historie: Das bauhaus Ende +++ Freizeit im Kiez: Highlight im Frühjahr – Die Steglitzer Woche & ihre Geschichte +++ Kiezspaziergang: Der südliche Bäkepark (Autor Peter Hahn)+++ Kiez-Ansichten: Unter der Oberfläche- Ästhetik der Vergänglichkeit +++ Ausflugstipp: Wissenschaft & Baudenkmal – Der Einsteinturm in Potsdam (Autor Peter Hahn) +++ Künstler*innen im Kiez: Gisela Breitling +++ Handwerk im Kiez: Autos statt Brause – KFZ Werkstatt im ehem. Coca-Cola-Gebäude +++ Rezepte: André Houghton – Heaven’s Cake – Tarte au Citron |Petra Kögel – Kögel-Reisen: Armenische Linsensuppe |Lebensmittelmanufaktur Kebe: marinierter Lachs mit Gin & süßem Olivenconfit +++
Ausgabe 02 | 2018 – 72 Seiten
Spezial: Hauptschlagader Bahnhof Lichterfelde-Ost +++ Originale im Kiez: Nich gemeckert is wie jelobt! – Sandra & die Bahnhofswirtschaft +++ Kiez Historie: Kampf um Fortschritt – Schule, Rathaus, Feuerwehr +++ Visionen im Kiez: Projekt THE KNAST +++ Handwerk im Kiez: Von Lankwitz in die Welt: Hapas Guitars +++ Berühmte Namensgeber: Carl Paul Goerz (Autor Peter Hahn) +++ Entwicklung im Kiez: Das Goerzwerk +++ Menschen im Kiez: Das Basketball-Talent Bennet Hundt (Autor Peter Hahn) +++ Architektur im Kiez: Egon Eiermann – zwei Villen in Lankwitz +++ Kunst im Kiez: Wilfried Zoppa (Autor Peter Hahn) +++ Wohnen im Kiez: Siedlung Lankwitz e.G. – Erinnerung an eine Kindheit in Lankwitz +++ Veränderte Stadtansichten: Das ehem. Königswarther Krankenhaus (Autor Peter Hahn) +++ Nachbarn im Kiez: 41 Jahre Sommer +++ Ausflugstipp: Reif für die PfauenInsel (Autor Peter Hahn)+++ Rezepte: Monika Sulczik: Polnischer Borschtsch |Günther Birnbaum – Kastanie: frische Steinpilze mit Semmelknödel | Lebensmittelmanufaktur Kebe: winterliche Hefeschnecken +++
Ausgabe 01 | 2018 – 72 Seiten
Special: Wochenmärkte und ihre Geschichte | Der Ferdinandmarkt +++ Originale im Kiez: Leidenschaft und Charme – Biaggio Russo von Sapori d’Italia +++ In eigener Sache: 10 Jahre Kiezmagazin Ferdinandmarkt +++ Berühmte Namensgeber im Kiez: Oskar Barnack – Konstrukteur der LEICA Kamera (Autor Peter Hahn) +++ Architektur und Sport: Himmelblau und blau – Das Stadion Lichterfelde (Autor Peter Hahn) +++ Handwerk im Kiez: Was braucht man mehr? – Olaf Scherler Schuhmacher +++ Kiezspaziergang: Die Morgensternstraße ++++ Tourismus im Kiez: Da gibt es so einiges! +++ Künstler*Innen im Kiez: Malen muss ich fühlen – Monika Tandler (Autor Peter Hahn) +++ Kiez-Geschichte: Die letzte Kriegsruine in Lichterfelde-Ost +++ Menschen im Kiez: Jürgen Lorenz – Zwei Leben (Autorin Sabine Adler) +++ Ausflugstipp: Ein ganzer Tag in Brandenburg +++ Rezepte: Guiseppe Bianco/ Restaurant Carpe Diem: Thunfischröllchen gefüllt mit Ziegenkäse aromatisiert mit Bergamotte |Lebensmittel-manufaktur Kebe: Joghurt-Bavarois mit Espresso Essenz und süssem Dukkah +++
Ausgabe 2 | 2017 – 72 Seiten
Special: Verborgene Schönheiten – Treppenhäuser in Lankwitz/Lichterfelde +++ Architektur im Kiez: Zeitgeist der 50er/60er Jahre – Vom Aufbauprogramm der Nachkriegszeit +++ Kiezspaziergang: Die Boothstraße +++ Energie im Kiez: Das Heizkraftwerk Lichterfelde +++ Ausflugstipp: Vielseitiges Kulturprogramm in toller Kulisse – Belvedere – Pfingstberg – Museum Barberini (Autor Peter Hahn) +++ Handwerk im Kiez: Sorgfalt und Tradition – Frank Hilpert Zimmermann +++ Architektur und Wohnen im Kiez: Die Lilienthal-Siedlung – Ganz normal und doch besonders +++ Künstler*Innen im Kiez: Petrus Akkordeon – Maler und Wortakrobat (Autor Peter Hahn) +++ Mensch im Kiez: Der Pate von Lichterfelde-Ost – Boris Rehag +++ Rezept: Lebensmittelmanufaktur Kebe: Winterliche Birnentarte mit karamellisierter Birne und Thymian +++
Ausgabe 01 | 2017 – 72 Seiten
Special: Eine neue Epoche – Die Anfänge der Elektrifizierung in Lichterfelde/Lankwitz +++ Originale im Kiez: „Hab ick!“ Haushaltswarengeschäft Sommermeyer +++ Kiezspaziergang: Die Herwarthstraße (Autor Peter Hahn) +++ Straßenmöbel im Kiez: Die Straßenlaternen +++ Kultur im Kiez: Söht7 – Knast Kunst – ehemaliges Frauengefängnis (Autor Peter Hahn) +++ Nachbarn im Kiez: Kaum ein Wunsch bleibt offen – Lisa-Marie Dickreiter & Winfried Oelsner (Autorin Sabine Adler) +++ Ausflugstipp: Laufend über dem Zahn der Zeit – Beelitz Heilstätten und Baumkronenpfad (Autor Peter Hahn) +++ Künster*Innen im Kiez: Den Augenblick im Bild – Peter Hahn/Fotograf +++ Natur im Kiez: 100 Jahre Kleingärnerverein Lankwitz e.V. +++ Rezept: Lebensmittelmanufaktur Kebe: Gute Laune Salat mit Linsen +++
Ausgabe 02 | 2016 – 64 Seiten
Special: Häfen am Teltowkanal – Lichterfelder Hafen | Steglitzer Hafen | Lankwitzer Hafen +++ Handwerk im Kiez: Malz & Moritz – Craft Beer aus Lichterfelde +++ Unternehmen im Kiez: Senas Blumenhof +++ Kiez Historie: Anekdote aus Lankwitz – Die Rennbahn +++ Architektur und Wohnen im Kiez: Der Charme der Einheitlichkeit – Die Siedlung am Pfarracker +++ Kiez entdecken: Auf Spurensuche – Die Lanke/Königsgraben/Lilaresa +++ Straßenmöbel im Kiez: Die Plumpe +++ Menschen im Kiez: „Robin“ Huth in der Holzkirche +++ Ausflugstipp: Alpen, Weinberg & eine Insel – Werder ohne Baumblüte +++ Kiez entdecken: Am Bahndamm – Der kleine Lichterfelder Weinberg +++ Rezept: Lebensmittelmanufaktur Kebe: Passionsfrucht-Cheesecake im Glas mit kandierter Kumquat +++
Ausgabe 01| 2016 – 64 Seiten
Special: Stadtansichten im Wandel der Zeit – Lankwitz +++ Kiez-Historie: Quintessenz – Tränke der Philosophen & (Halb)Starken (Autor: Dr. Christian Ferch) +++ Architektur im Kiez: Fabrik-Gebäude im bauhaus-Stil +++ Geheimnisvolle Orte: Bunker in der Kurfürstenstraße – Grundstück mit eindrucksvoller Geschichte +++ Buden im Kiez: Buden, Kioske & Imbisse +++ Kiez-Geschichte: Die Harfenjule – Berliner Original +++ Handwerk im Kiez: Zeitloser Klassiker – Esst Obst! Die gute alte Obsttüte aus Lankwitz +++ Ausflugstipp: Wander soweit die Füße tragen – Das Schlaubetal +++ Rezept: Lebensmittelmanufaktur Kebe: Rote Beete-Apfel-Shot mit Pumpernickel-Crumble +++
Ausgabe 02 | 2015 – 60 Seiten
Special: Veränderte Stadtansichten – Verwunschen, verschwunden, vergessen +++ Menschen im Kiez: Lona tanzt! Lebensabend im Ballsaal +++ Kultur im Kiez: bau.stelle – Kinderwerkstatt +++ Ausflugstipp: Geschichtsträchtiger Tagesausflug – Schloss Marquardt, Schweizer Kolonistendorf Nattwerder und Weinberg in Töplitz +++ Kultur im Kiez: Thalia Kino – Kiez-Kino mit 50er Jahre Flair +++ Kulinarik im Kiez: Alle Jahre wieder – Ganz viel Gänse +++ Rezept: Lebensmittel-manufaktur Kebe: Lachs-Ceviche mit Limette, Grapefruit, Koriander und Rauke +++
Ausgabe 01 | 2015 – 56 Seiten
Special: Die Wiege moderner Fliegerei – Otto Lilienthal und sein Fliegeberg +++ Menschen im Kiez: Begeisterung, die ein Leben lang anhält – Tasso Krewel +++ Kiez-Entwicklung: Gut Ding braucht Weile – Bürgerinitiative Kranoldplatz +++ Ausflugstipp: Für jeden etwas – Flora, Fauna und Fliegerei – Schönhagen, Stangenhagen, Körzin +++ Künstler*Innen im Kiez: Die Kunst & ihre Namen – Norbert Kluge Objektkünstler +++ Rezept: Lebensmittelmanufaktur Kebe: Weisses Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern, Gewürzbirne und Marinierter Orange
Ausgabe 02 | 2014 – 52 Seiten
Special: Remisen, die kleinen Schwestern der großen Häuser +++ Natur im Kiez: Familienplanung auf der Lankeaue +++ Kiez Kultur: Nottke’s Kieztheater – Humoristisch, unterhaltend & emotional +++ Ausflugstipp: Märkische Rundwanderung – Stücken, Fresdorf, Stücken +++ Rezept: Lebensmittelmanufaktur Kebe: Blättrig geschichtete Grantapfel-Joghurtcreme +++
Ausgabe 01 | 2014 – 44 Seiten
Special: Schöne Fassaden – Stilelemente an Bauten um 1900 +++ Ausflugstipp: Komfortabel bis malerisch – Der große Lienewitzsee +++ Rezept: Lebensmittelmanufaktur Kebe: Loup de Mer mit Beluga-Linsenplätzchen und Butter-Wein-Sauce +++
Ausgabe 02 | 2013 – 44 Seiten
Kiez Historie: Straßen, Gärten & Plätze – Villenkolonie Lichterfelde +++ Handwerk im Kiez: Alles im Schlot – Schornsteinfeger – Traditionshandwerk im Wandel der Zeit +++Rezept: Lebensmittelmanufaktur Kebe: Schwarzes Zitronen-Lachs-Risotto +++
Ausgabe 01 | 2013 – 40 Seiten
Special: Von Dorf zu Dorf – Gross Lichterfelde und Lankwitz an ihren Schnittstellen +++ Kiez Ausblick: Bürgerinitiative Kranoldplatz – Ziele für eine zeitgemäße Veränderung des Kranoldplatzes +++ Handwerk im Kiez: Goldschmiedekunst – Das älteste Metallhandwerk der Welt +++ Künstler*Innen im Kiez: Globalisierung mal anders – Johanna Strahl +++ Rezept: Lebensmittelmanufaktur Kebe: Ostereier aus Kartoffeln – Pommes Dauphines +++